Gastronomia

Cabo Verde oferece uma variada escolha gastronómica de produtos do mar. Escusado será dizer que a oferta a nívelde peixes e mariscos é a mais variada possível. Lagosta, perceves, lapa, búzio, sem esquecer as nossas "bafas", fazem as delícias dos apreciadores de mariscos.

O atum fresco, cozinhado em caldeirada, cebolada ou simplesmente grelhado é uma excelente aposta. A base da cozinha popular caboverdiana é o milho que, preparado de diferentes maneiraa, acompanha , normalmente a carne de porco, o feijão , a mandioca e a batata-doce. O mais conhecido e apreciado prato é a "cachupa"- a receita nacional , emblemática de Cabo Verde. Não esquecer o xerém, o cuzcuz e os pastéis de milho. Recomenda se também o potente e famoso grogue nacional e os licores caseiros.

quinta-feira, 7 de julho de 2011

Maio

Os pratos de carne são famosos nesta ilha.O caldo de peixe à moda da ilha e o bife de atum também são pratos tradicionais, bem como  receitas com lagosta e outros mariscos.
A tchassina, carne de cabra salgada, acompanhada de cachupa é uma receita tradicional muito apreciada, assim como as feijoadas e guisados de cabrito com xerém.

                                  Caldo de peixe à moda da ilha


                                                  Xerém
Postado por às

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Assinar: Postar comentários (Atom)